Blåbärs rutor

Idag bakade jag Blåbärs rutor.

Fantastiskt gott, och väldigt enkelt.

200 g blåbär

200 g smör

5 dl strösocker

1 dl sirap

4 ägg

6 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 tsk salt Smält smöret i en kastrull. Blanda i sirap och socker.

Låt sockret smälta. Ta av från spisen och låt smälta.

Vispa ihop ägg och rör försiktigt ner sockret i smeten,

under konstant omrörning. Häll i mjöl, vaniljsocker och salt.

Rör om väl. Klä in en långpanna med bakplåtspapper.

Häll i smeten och fördela alla blåbär över kakan.

Grädda 30 min på 180 grader.

Vid garnering, toppa med florsocker och servera med

en klick vaniljglass.

Ät och njut!